Perayaan penyambut Tahun Baru Cina atau Imlek selalu menjadi acara yang ditunggu-tunggu di setiap tahun. Dalam rangka pergantian tahun tikus logam ini, Hyatt Regency Yogyakarta menawarkan perayaaan Imlek yang berbeda dengan menghadirkan menu spesial yang sebagian besar disajikan dengan live cooking, menu itu mulai dari Peking Duck, Roasted Lamb Rib, Yu Sheng Salad, Fried Snapper, Dimsum, La Mien Noodle, Eight Treasure Rice Pudding dan masih banyak lagi. Selain menu yang lezat, ditambah dengan suasana Imlek yang khas lengkap dengan dekorasi dan dimeriahkan oleh penampilan Barongsai yang ditutup dengan menerbangkan lampion, menjadi tradisi di Hyatt melengkapi perayaan Tahun Baru Imlek yang tidak terlupakan.