Menikmati barbeque ala Texas kini dapat anda nikmati di Yogyakarta. Holy Smokes
menyediakan berbagai pilihan menu daging yang melewati proses smoke selama 14 jam.
Proses ini disebut dengan slow smoked. Proses smoke sendiri merupakan proses memasak
daging menggunakan panas asap yang dihasilkan dari kayu. Menggunakan daging
wagyu berkualitas, membuat menu barbeque tersebut memiliki rasa lezat dan tekstur
lembut ketika dikunyah.
Terdapat beberapa pilihan bagian daging seperti brisket yang merupakan bagian dada dan
punggung sapi, atau ribs yang merupakan iga sapi. Smoky Beef Brisket merupakan menu andalan
dari restoran ini. Terdapat pilihan lean atau fatty yang membedakan kadar lemak pada daging
anda. Selain brisket, bagian ribs atau iga juga perlu anda coba. Dengan tulang rusuk yang masih
menempel, Texas Short Ribs membuat pengalaman barbeque anda lengkap layaknya film Chef
garapan Jon Favreau. Anda dapat menikmati ragam smoke beef diatas dengan coleslaw serta
homemade fries restoran ini. Coleslaw merupakan kobis merah, wortel, dan bunga kol yang
direndam dengan cuka apel lalu disajikan bersama mayonnaise. Untuk hidangan penutup anda
bisa memesan Tres Leches berupa kue spons dengan es krim coklat sebagai toppingnya. Dibawah
kue terdapat susu yang kemudian meresap pada kue membuat rasa manis beradu di lidah.
Holy Smokes beroprasi pada pukul 11.00 – 23.00 setiap hari. Restoran ini mampu menampung
hingga 100 orang. Terdapat smoking area pada balkon, musholla, wifi, serta free valet parking
untuk kenyamanan anda.