Perempuan kelahiran Yogyakarta yang akrab dipanggil Greta ini memiliki kegemaran berburu kuliner berbagai daerah di Indonesia. Meskipun, ia tidak memiliki hobi memasak, tetapi ia sangat hafal dengan berbagai kuliner Indonesia. Kini, jabatannya sebagai Marketing
Communication Executive Graphic Designer, Alila Solo Hotel turut mendukung kegemarannya dalam berwisata dan dan jalan-jalan kuliner. Lulusan Design Interior, Universitas Sebelas Maret ini memiliki pendapat bahwa kuliner asli dari berbagai daerah Indonesia dapat bersaing
dengan kuliner luar negeri.
Apa saja kuliner kesukaan anda?
Saya paling suka dengan Gudeg. Saya tidak pernah bosan dengan kuliner ini, terutama Gudeg Manggar. Biasanya Gudeg menggunakan Nangka sebagai bahan utama, tetapi Gudeg Manggar ini menggunakan Bunga Pepaya, ini yang membuat berbeda dan spesial. Selain
itu, saya menyukai Mangut Lele dan Bakmi Jawa. Kalau untuk jajanan, saya suka dengan Kipo, kuliner khas Kotagede yang memiliki bentuk kecil-kecil dengan warna hijau. Selain itu juga Gatot, Cenil, Tiwul, Bakpia, Geplak yang memiliki kelezatan yang otentik. Kuliner
lainnya, saya juga suka dengan makanan dari Bali, seperti Nasi Jinggo, Sate Lilit, Nasi Campur, dan berbagai olahan bebek. Di Alila Hotel juga mempunyai menu Indonesia, lho, seperti Cireng, menu bebek, dan Bakmi Jawa.
Anda sudah tinggal di Solo selama 6 tahun, kalau makanan khas Solo, apa saja yang menjadi kesukaan anda? Dan menurut anda, apa perbedaan kuliner Solo dengan Yogyakarta?
Kalau makanan khas Solo yang paling saya suka adalah Timlo Solo karena rasanya gurih dan memiliki isi yang beragam. Selain itu, saya juga menyukai Selat Solo. Untuk perbedaannya Solo dan Yogyakarta terletak pada rasanya. Kalau kuliner khas Yogyakarta memiliki rasa yang
lebih manis, sedangkan Solo memiliki ragam pilihan rasa gurih dan asin.
Menurut anda, bagaimana caranya supaya kuliner Indonesia lebih eksis dan bisa lebih dikenal di seluruh dunia?
Saya yakin kuliner Indonesia itu bakal terus ada dan bisa eksis karena setiap daerah di Indonesia memiliki kuliner yang beragam dengan rasa dan keunikannya masing-masing. Apalagi sekarang sudah banyak festival kuliner
yang menyajikan berbagai menu Indonesia. Melalui festival kuliner tersebut juga dapat digunakan sebagai sarana edukasi untuk memperkenalkan kuliner Indonesia kepada khalayak bahwa kuliner Indonesia itu sangat banyak dan beragam.
Menurut anda apakah kuliner Indonesia dapat bersaing dengan kuliner dari luar negeri?
Bisa banget. Sudah bukan rahasia lagi Rendang merupakan makanan terbaik di dunia. Apalagi Rendang pun sudah diakui UNESCO sebagai menu asli Indonesia. Jadi tidak ada alasan untuk tidak percaya diri dengan kuliner Indonesia, karena para turis mancanegara itu
kalau ke Indonesia pasti mencari hidangan khas Indonesia dan ingin mencicipi kelezatannya.