‘’Being healthy is not about trend, it’s a lifestyle, not a quick fix! To be best version of you, you must change the best habits, stop with stupid diets and quick fixes. Find what works for you and your goals and MAKE IT A LIFESTYLE.” –Debora Anjali, Young Chef Entrepreneur Sakhara Project
Perempuan cantik yang akrab disapa Debora ini merupakan seorang Chef dari Sakhara Project. Ia mengakui bahwa ia sangat mencintai bidang kuliner dari kecil. Melalui serangkaian pengalaman di bidang makanan dan kesehatan, tumbuh keinginannya untuk semakin fokus dan
terus mengembangkan gaya hidup sehat ini melalui Sakhara Project. Khusus di bidang kuliner dan tata boga, perempuan kelahiran Bandung ini mengaku bahwa ia menemukan banyak pelajaran terutama pembentukan karakter dan mental seperti, kedisiplinan, kerja sama, semangat,
delegasi pembagian tugas, hingga kecepatan. “Bahkan, manajemen dan perhitungan pun harus benar-benar diketahui seperti berapa jumlah porsi serta takaran sebuah hidangan,” ujar Debora. Selain itu, menggeluti profesi chef menjadikannya semakin banyak memahami sejauh mana
perkembangan pertanian dan perkebunan Indonesia, seperti beragam jenis sayur serta kadar tumbuhnya. Perempuan kelahiran November 1992 ini juga berpendapat bahwa kekayaan kuliner khususnya Indonesia itu unik, mulai dari wilayah tropis dan agrikultur yang memang tiada tandingnya. Sehingga tak heran jika masakan Nusantara lebih kaya ragam dan rasa. Hasil rempah seperti serai, pala, lime grass, cengkeh, dan jenis rempah lainnya pun sungguh menggiurkan terutama para pecinta bidang kuliner. Selain kekayaan bumbu, olahan makanan Indonesia jauh
lebih lengkap dan banyak rasa, dimana terdapat rasa asin, manis, dan asam, yang terdapat dalam sebuah sajian.
Lulusan Sekolah Tinggi Perhotelan, Bandung ini masuk ke bidang kuliner berkat dukungan penuh sang ayah dan nenek. “Nenek saya seorang Chef di Boston, Amerika Serikat, beliau merupakan sosok yang menginspirasi saya untuk menjadi seorang Chef,” lanjut Debora yang telah menggeluti profesi ini selama 7 tahun dengan fokus di bidang food combining.
Baginya mempelajari kuliner itu sangat penting dan bermanfaat sebab menurutnya semua makhluk pasti membutuhkan makan. “Saya ingin terus berada di bidang ini meskipun kelak nantinya kalau telah pensiun dari profesi ini tetap akan menjadi seorang Ibu
yang bertanggung jawab semua asupan gizi keluarga,” lanjutnya. Selain menyukai kuliner, perempuan yang memiliki hobi gym ini juga menjalankan gaya hidup sehat, mulai dari makanan sehat hingga olahraga air seperti salah satunya surfing.